29 octobre 2007
Pâte de pistache faite maison
Je cherche depuis quelques semaines à fabriquer de la pâte de pistache car je n'en ai pas trouvé dans mes magasins préférés. Puis, en farfouillant sur la toile, j'ai trouvé le blog de Virginie Péan expliquant la fabrication maison de la purée d'amande. J'ai décidé de l'appliquer aux pistaches.
J'ai mis 160g de pistache dans le robot (je vous reparlerai de mon merveilleux robot une autre fois) et j'ai fait tourner le robot pendant 7-8 minutes. J'ai laissé refroidir pendant 45 minutes et j'ai recommencé à faire tourner le robot. J'ai recommencé comme cela 3 fois et (miracle) j'ai vu apparaître la prércieuse purée !!! Je l'ai mise dans un pot et hop, au frais !
Ensuite, je m'en suis servie pour faire des gâteaux à la pistache du livre de Mercotte.
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