04 novembre 2008
Ca m'intéresse et nouveau moule à gâteau
Un post revue de presse aujourd'hui... Ou plutôt, pour rester humble, quelques commentaires de lecture. Si vous vous intéressez à la cuisine ou au bio (ou les deux à la fois c'est encore mieux), je vous conseille la lecture du numéro de novembre du magazine Ca m'intéresse. Il y a une enquête intitulée : "Le bio est-il vraiment meilleur ?" assez intéressante et non partisane. Mais surtout, un article sur la vanille, à en dégoûter une consommatrice de base comme moi. Bref, si vous voulez savoir comment on fabrique de la vanille de synthèse à base de dérivés du pétrole ou à partir de quand on pourra se faire un shampoing sentant bon la vanille extraite de bouse de vache, cet article est fait pour vous...
J'ai acheté un nouveau moule lors des 4 jours du Mans. Il est en silicone, très pratique, très beau je trouve et passe au lave-vaisselle. Je l'ai déjà testé pour un marbré au chocolat et là, il s'agit d'un gâteau express citron-amande dont la recette a été trouvée chez Cléa.
24 avril 2008
Comment ranger les recettes de cuisine ?
Suite à un appel de Requia sur son blog, je viens ici présenter comment j'organise le rangement de mes recettes. Pour tout dire j'ai commencé à me discipliner il y a quelques temps. A force de tester des recettes d'autres bloggeuses et de noter toutes mes idées sur mon ordinateur, j'ai réfléchi à l'installation de celui-ci dans la cuisine. Redevenons sérieuse : je passe déjà beaucoup de temps dans la cuisine, si j'y mets le PC en plus, je n'en sortirais plus du tout ! ;-)
Désormais, j'imprime les recettes testées et approuvées dans un porte-vue de 200 pages comme celui-ci :
Le porte-vue permet de rajouter des recettes découpées dans des magazine et les recettes découpées sur les emballages de produits à condition de ne pas se laisser déborder et de tout coller au fur et à mesure. (En ce moment, je découpe les idées de garniture de pizza sur les emballage Franc*ne)
Pour compléter, j'ai un fichier informatique sur lequel je note toutes mes idées à tester : c'est une compilation des bouts de papier qu'on accumule un peu partout.
Enfin, j'aime beaucoup le Quo Vadis pour noter mes propres recettes, c'est plus charmant qu'un porte vue et ca rappelle les carnets de recettes de nos grands mères transmis de génération en génération !
13 février 2008
Le restaurant indien
Mélirainette est sortie hier soir avec quelques collègues. L'idée est partie de prendre un verre chez l'une d'entre nous puis l'idée est venue d'aller au restaurant. Cette même collègue a eu l'idée d'un restaurant de spécialités indiennes. J'ai eu un peu peur que la nourriture soir trop épicée pour moi vu que j'avais été malade quelques jours auparavant. En fait, c'était délicieux ! Mes collègues étaient un peu médusés de me voir prendre les plats en photo et l'ambiance était si agréable que j'ai oublié de photographier le dessert...
Les sauces de l'apéritif : (était servie pour accompagner, une galette à la farine de pois chiche et aux graines de cumin)
En plat, un curry de poulet doux aux pistaches, amandes effilées, raisins secs, noix de cajou accompagné de riz :
Le dessert était composé de deux boules de gâteau moelleux à la noix de coco...
08 février 2008
Bientôt chez Les petits plats dans les grands
Je suis en pleine conception d'un menu de Saint Valentin raffiné et (très) léger pour le week-end prochain. Il y aura une entrée, un plat et un dessert (original non ?). Je n'en dis pas plus, Fred étant le seul lecteur de ce blog, ce serait dommage de gâcher la surprise !
« Partons, dans un baiser, pour un monde inconnu.» Alfred de Musset
31 octobre 2007
Le poulailler
L'heure est venue de vous présenter quelques membres du poulailler. Honneur aux messieurs dans ce message. Ces messieurs n'ont pas vocation à devenir acteurs principaux d'un coq au vin : ce sont des animaux d'agréments.
Voici Conain :
Il est accompagné d'une de ses nombreuses copines.
Pour continuer les présentation, voici l'autre coq nain qui lui n'a pas nom :
Nous avons aussi de nombreuses poules qui pondent de bons oeufs et qui sont destinées à être mangées, (ce n'est pas moi qui saigne ni plume les volatiles, je vous rassure !) et deux poules naines qui sont les compagnes "officielles" de ces messieurs...